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生产地址:新疆博州博精公路50号
办公地址:新疆博州博精公路50号
牧业园区地址:新疆博州博乐市阿热勒托海牧场牧业三队
〖肉质特点〗
牛尾应该有奶白色的脂肪,和深红色的肉,肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养,富含胶质、风味十足,适合红烧、煲汤。
〖制作方法〗
主料:“天莱香牛”牛尾
辅料:胡萝卜、土豆、酱油、大料、葱、姜、盐
做法:1.先将牛尾焯一下:将牛尾放锅里加水烧开片刻后盛出。
2.高压锅里加水,烧开后放入焯好的牛尾,加酱油、盐、葱段、姜片、大料。
3.盖盖加阀,上大气后略小些火,40分钟后关火取出牛尾放汤盆里。
4.土豆和胡萝卜各自切滚刀块,在油锅里炸成金黄色。
5.将炸好的土豆和胡萝卜铺在牛尾上,浇上原炖牛尾的汁,上锅蒸20分钟。
6.蒸完后篦出原汁放炒锅里,将牛尾、土豆、胡萝卜反扣盘中。