〖肉质特点〗

      牛腹部的肉，具有丰富的脂肪积沉，适合煲汤和红烧。

〖制作方法〗

      主料：“天莱香牛”精选腹肉约400克、胡萝卜、洋葱、土豆、大蒜

       辅料：番茄汁、高汤块、盐、黑胡椒粉、黄油、面粉

       做法：

            1.锅内热油，加蒜片爆香。

            2.加入牛肉煎至表面变色，装入汤锅内。

             3.锅内热油，加入土豆、洋葱、胡萝卜煸炒一会儿。

             4.移入装牛肉的汤锅内。    5.加入红酒。     6.加入番茄汁。

             7.加入适量热水基本没过食材。         8.加入高汤块搅匀。       9.大火煮开后，撇去浮沫，转小火。

             10.另取一口干净的锅，加入黄油小火熔化。       11.加入面粉搅拌。

             12.不停的搅拌成深咖色成为酱汁。

             13.将酱汁加入牛肉中搅拌，继续小火炖煮，期间偶尔搅拌。

             14.煮至食材变软，汤汁呈现糊状，调入适量盐。

             15.加入适量黑胡椒粉，搅匀即可。